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Ci sono così tanti aspetti da considerare quando si espongono I prodotti alimentari quanti sono i prodotti stessi. L’effetto che vogliamo ottenere con l’illuminazione è sempre lo stesso: il prodotto deve sembrare appetitoso e autentico. La varietà dei colori richiede la Migliore resa cromatica e la riduzione della produzione di calore mantiene gli alimenti freschi più a lungo. Questo è stato il Pensiero che ha guidato gli esperti TRILUX durante l’implementazione dell’illuminazione nel negozio di specialità gastronomiche Favo Deli & Apero di Cracovia.
Favo è un luogo straordinario che combina un negozio di prodotti di alta qualità provenienti da Italia, Spagna e Francia con un’area bistrot dove i clienti possono provare queste prelibatezze in piatti originali. Questo concetto unico di mercato al coperto combina la diversità culinaria con un’estetica elegante. È uno dei primi locali di questo tipo in Polonia in cui la zona Deli è stata combinata con la zona Apero.
"Il concetto di gastronomia con una zona aperitivo è la risposta a un chiaro aumento dell’interesse dei clienti per il cibo fresco e di qualità. La combinazione di gastronomia e aperitivo permette di creare l’atmosfera giusta attraverso una comunità di persone che apprezzano il luogo giusto per incontrarsi e rilassarsi”, spiega Aleksander Olszowski, direttore generale di Favo.
Il concetto è anche una risposta alle esigenze dei consumatori moderni che cercano luoghi in cui non solo fare acquisti, ma anche incontrare gli amici, lavorare o godersi un momento di relax nella fretta quotidiana.
L’illuminazione ha un grande impatto sulla presentazione: aiuta a mettere in risalto le qualità dei prodotti Freschi, come frutta, verdura o pane. L’assortimento di Favo comprende molti prodotti Freschi a base di carne e pesce, oltre a verdure e frutta, la cui unicità richiede un trattamento speciale.
"Da molti anni TRILUX investe in soluzioni illuminotecniche di altissima qualità. Prestiamo grande attenzione non solo alle prestazioni, ma anche alla qualità, compresa la resa cromatica accurata. Il nostro portfolio dedicato al segment Retail contiene una moltitudine di soluzioni dedicate in modo specifico ai negozi di alimentari”, spiega Filip Gabryelczyk, Retail Manager di TRILUX.
"Quando abbiamo progettato il negozio Favo, abbiamo avuto il compito di far risaltare tutti I colori dei prodotti freschi esposti, ma anche di scegliere la giusta illuminazione per il bistrot. Dovevamo mantenere un’atmosfera amichevole e calda in tutto Il locale, quindi abbiamo scelto una luce calda, che incoraggia a rimanere e a provare I prodotti dell’offerta del negozio”, aggiunge Gabryelczyk.
Ogni parte dell’esposizione dei prodotti di Favo ha le sue soluzioni d’illuminazione accuratamente selezionate. Per esempio, il pane è stato illuminato con un colore di luce di 2400K dedicato alla Polonia con un indice di resa cromatica molto alto, pari a 98. Si tratta di un colore di luce speciale che TRILUX utilizza da due anni in Polonia, anche nelle panetterie.
Nella sezione carne, sono stati utilizzati due tipi di colore della luce: il colore della luce Meat and il colore della luce Meat+Fish. La differenza nel colore della luce sta nella precisa composizione della luce rosa e della luce bianca.
Ortaggi e frutta, come l’area bistrot, sono illuminati da uno speciale colore della luce che TRILUX ha sviluppato in risposta alle esigenze del mercato alimentare: Brilliant Food. Si tratta di un tipo di luce calda, con un alto grado di resa cromatica pari a 98, che enfatizza I colori giallo, rosso e verde, tra gli altri.
"Abbiamo scelto gli apparecchi B.Veo Track LED per illuminaire il negozio per il loro design e la loro funzionalità. Il proiettore è molto flessibile in termini di illuminazione emessa grazie alla sua testa rotante. Questo ci ha permesso di illuminare con precision ogni area del negozio”, spiega Karolina Zielińska-Uchto, Key Account Manager di Schwitzke Górski.
Una caratteristica unica di B.Veo Track LED è l’alloggiramento estremamente sottile, che otticamente si fonde quasi con il binario. Questo proiettore in miniature è facile da spostare e si adatta senza problem a qualsiasi arredamento, perfezionandolo con la sua semplicità. Pratico ed economico, la sostituzione si effettua rapidamente e senza attrezzi sulla sbarra esistente.
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